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Chi siamo

Situato su una collina sopra Krapinske Toplice, nel cuore dello Zagorje croato, il ristorante Magdalena è la scelta perfetta per tutti gli amanti della buona tavola. Per anni, il ristorante è rimasto fedele alla sua filosofia gastronomica originale, combinando la cucina tradizionale di Zagorje con le cucine moderne del mondo. Tutti gli ingredienti sono selezionati per essere coerenti con la sostenibilità e la consapevolezza ambientale del ristorante in ogni momento. Sta a te stabilirti e goderti la vista delle verdi colline e lasciati deliziare con la fantasia e le idee ispirate da Zagorje e dalla cucina continentale che è intrecciata nel nostro menu.

La favola può iniziare!

Il tuo chef esecutivo,

Mislav Božić

In qualità di uno degli hotel leader nella regione per quanto riguarda la tutela dell’ambiente, lavoriamo sistematicamente per preservare l’ambiente, ridurre le risorse e risparmiare energia. Seguendo la nostra visione, l’hotel offre a tutti i suoi ospiti due stazioni di ricarica per auto elettriche.

La colonnina di ricarica è completamente gratuita per tutti gli ospiti del ristorante e wellness con consumi complessivi superiori a 500,00 kn (66 EUR).

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Premi

2022. - Gault & Millau, 13/20, 2 caps
2021. - Gault & Millau, 14/20, 2 caps
2020. - Gault & Millau, 14/20, 2 caps
2019. - Gault & Millau, 13,5/20, 2 caps
2022. - 2011. – 100 top restaurants, Gastronaut
2018. – Good restaurants, Jutarnji list, top 3 restaurants of Central Croatia
2012. – 2*, top 26 restaurants of Croatia, Akademija, Institute for restaurants
2011. – Gault & Millau, 14/20, 2 caps

Carta
  • ANTIPASTI
    „COLD ART“

    salsicce, prosciutto cotto, „čvarci“ (croccantini di suino), formaggio fresco con semi di zucca, pane di granoturco, funghi, verdure sottaceto

    125 kn
    INVOLTINI ESTIVI

    di cavoli, crema di zucche, verdure, crema „fraiche“ con carote sottaceto, ragú di pomodori

    70 kn
    CARPACCIO DI VITELLO

    funghi, capperi, olio d' oliva, pomodorini secchi, formaggio stagionato

    90 kn
    RAVIOLI

    della casa ripieni con orzo e formaggio fresco, burro, lardo, mele „sous vide“, formaggio di mucca stagionato

    80 kn
    SALSA TARTARA DI ZUCCHE

    burro di spinaci, pene casereccio di farina di zucche tostato, croccante di parmigiano

    75 kn
    PATÉ DI FEGATO DI VITELLO

    brioche, mostarda di aglio, olio di zucca

    65 kn
  • MINESTRE
    MINESTRA DI ZUCCHA 45 kn
    MINESTRA DI FUNGHI PORCINI 50 kn
    MINESTRINA DEL GIORNO 40 kn
  • PIATTI PRINCIPALI
    PORCHETTA

    ripeian con cavoli e crema di mele, crema di cavolfiori e lardo, funghi fermentati

    150 kn
    PASTA CASERECCIA

    con semini di papavero, noci e spinaci, croccanini di barbabietole

    105 kn
    FILETTI DI TROTA

    in farina di zucca, crema di piselli e menta, spuma di limone, mandorle fritte nel burro

    150 kn
    CREMA DI ORZO

    con prosciutto cotto e pancetta affumicata, formaggio fresco di mucca, olio di zucca, „paglia di patate“

    105 kn
    BISTECCA MARINATA

    crema di patate dolci, cous cous fermentato, croccantini di legumi

    225 kn
    PETTO D' ANATRA

    sugo di vino rosso e prugne secche, frittelle di spinaci e grano saraceno, „chutney“ di zucca, cipolle secche

    160 kn
  • PIATTI TRADIZIONALI
    ARROSTO DI VITELLO

    a lenta cottura, sugo di vino e funghi porcini, gnocchi di pane fatti a mano

    160 kn
    COSCIA D' ANATRA COTTA

    a lungo a bassa temperatura, „mlinci“ (tagliatelle allargate) con zucca e erbette

    135 kn
    INSALA VILLA MADDALENA

    con carne di pollo e lardo, semi di zucca, olio di zucca

    90 kn
    INVOTINI DI FORMAGGIO DELLO ZAGORJE

    tostati, con panna, burro e uova

    60 kn
  • DOLCI
    TORTA AL SAPORE DELLO ZAGORJE

    cioccolato bianco, pan di spagna con semni di papavero, olio di zucca, gelato con olio di zucca

    60 kn
    FRANGIPANE

    di mandorle intere, „sous vide“ di mele, gelatina di amarene, vaniglia

    60 kn
    DOLCE A SORPRESA SECONDO LA VOLONTÁ DELLO CHEF

    45 kn
    ARTE DI CIOCCOLATO

    esperienza unica per due, specialitá di cioccolato abbinate ad a ltrettante salsine

    195 kn
  • WELLNESS CARTA
    INSALATA

    di quinoa e lenticchie nere

    70 kn
    INSALATA DI AVOCADO

    con pomodorini secchi e formaggio feta

    70 kn
    „9”

    barbabietole, carote, rucola, zucca, zucchine, tofu, funghi, orzo, lenticchie nere

    80 kn
    TOFU

    arachidi, burro di arachidi, julienne di verdure, curry

    115 kn
  • MENU DA SCELTA
    MENU DA SCELTA I

    ENTRÉ

    PATÉ DI FEGATO DI VITELLO

    MINESTRA DI FUNGHI PORCINI

    RAVIOLI

    ARROSTO DI VITELLO

    TORTA AL SAPORE DELLO ZAGORJE

    375 kn
    MENU DA SCELTA II

    ENTRÉ

    SALSA TARTARA DI ZUCCHE

    MINESTRA DI FUNGHI PORCINI

    RAVIOLI

    TOFU

    CIOCCOLATO

    375 kn
Speciale
Special

"Cold Art"

salsicce, prosciutto cotto, „čvarci“ (croccantini di suino), formaggio fresco con semi di zucca, pane di granoturco, funghi, verdure sottaceto

Galleria
Contatto

Aperto tutti i giorni: 10:00 - 22:00

Mirna ulica 1
Krapinske Toplice, Croazia

Telefono: +385 49 233 333
info@villa-magdalena.net

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