Chi siamo
Situato su una collina sopra Krapinske Toplice, nel cuore dello Zagorje croato, il ristorante Magdalena è la scelta perfetta per tutti gli amanti della buona tavola.
Per anni, il ristorante è rimasto fedele alla sua filosofia gastronomica originale, combinando la cucina tradizionale di Zagorje con le cucine moderne del mondo. Tutti gli ingredienti sono selezionati per essere coerenti con la sostenibilità e la consapevolezza ambientale del ristorante in ogni momento.
Sta a te stabilirti e goderti la vista delle verdi colline e lasciati deliziare con la fantasia e le idee ispirate da Zagorje e dalla cucina continentale che è intrecciata nel nostro menu.
La favola può iniziare!
Il tuo chef esecutivo,
Mislav Božić
In qualità di uno degli hotel leader nella regione per quanto riguarda la tutela dell’ambiente, lavoriamo sistematicamente per preservare l’ambiente, ridurre le risorse e risparmiare energia. Seguendo la nostra visione, l’hotel offre a tutti i suoi ospiti due stazioni di ricarica per auto elettriche.
La colonnina di ricarica è completamente gratuita per tutti gli ospiti del ristorante e wellness con consumi complessivi superiori a 500,00 kn (66 EUR).
Premi
2022. - Gault & Millau, 13/20, 2 caps
2021. - Gault & Millau, 14/20, 2 caps
2020. - Gault & Millau, 14/20, 2 caps
2019. - Gault & Millau, 13,5/20, 2 caps
2022. - 2011. – 100 top restaurants, Gastronaut
2018. – Good restaurants, Jutarnji list, top 3 restaurants of Central Croatia
2012. – 2*, top 26 restaurants of Croatia, Akademija, Institute for restaurants
2011. – Gault & Millau, 14/20, 2 caps
Carta
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ANTIPASTI„COLD ART“
salsicce, prosciutto cotto, „čvarci“ (croccantini di suino), formaggio fresco con semi di zucca, pane di granoturco, funghi, verdure sottaceto
125 knINVOLTINI ESTIVIdi cavoli, crema di zucche, verdure, crema „fraiche“ con carote sottaceto, ragú di pomodori
70 knCARPACCIO DI VITELLOfunghi, capperi, olio d' oliva, pomodorini secchi, formaggio stagionato
90 knRAVIOLIdella casa ripieni con orzo e formaggio fresco, burro, lardo, mele „sous vide“, formaggio di mucca stagionato
80 knSALSA TARTARA DI ZUCCHEburro di spinaci, pene casereccio di farina di zucche tostato, croccante di parmigiano
75 knPATÉ DI FEGATO DI VITELLObrioche, mostarda di aglio, olio di zucca
65 kn -
MINESTREMINESTRA DI ZUCCHA 45 knMINESTRA DI FUNGHI PORCINI 50 knMINESTRINA DEL GIORNO 40 kn
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PIATTI PRINCIPALIPORCHETTA
ripeian con cavoli e crema di mele, crema di cavolfiori e lardo, funghi fermentati
150 knPASTA CASERECCIAcon semini di papavero, noci e spinaci, croccanini di barbabietole
105 knFILETTI DI TROTAin farina di zucca, crema di piselli e menta, spuma di limone, mandorle fritte nel burro
150 knCREMA DI ORZOcon prosciutto cotto e pancetta affumicata, formaggio fresco di mucca, olio di zucca, „paglia di patate“
105 knBISTECCA MARINATAcrema di patate dolci, cous cous fermentato, croccantini di legumi
225 knPETTO D' ANATRAsugo di vino rosso e prugne secche, frittelle di spinaci e grano saraceno, „chutney“ di zucca, cipolle secche
160 kn -
PIATTI TRADIZIONALIARROSTO DI VITELLO
a lenta cottura, sugo di vino e funghi porcini, gnocchi di pane fatti a mano
160 knCOSCIA D' ANATRA COTTAa lungo a bassa temperatura, „mlinci“ (tagliatelle allargate) con zucca e erbette
135 knINSALA VILLA MADDALENAcon carne di pollo e lardo, semi di zucca, olio di zucca
90 knINVOTINI DI FORMAGGIO DELLO ZAGORJEtostati, con panna, burro e uova
60 kn -
DOLCITORTA AL SAPORE DELLO ZAGORJE
cioccolato bianco, pan di spagna con semni di papavero, olio di zucca, gelato con olio di zucca
60 knFRANGIPANEdi mandorle intere, „sous vide“ di mele, gelatina di amarene, vaniglia
60 knDOLCE A SORPRESA SECONDO LA VOLONTÁ DELLO CHEF
45 knARTE DI CIOCCOLATOesperienza unica per due, specialitá di cioccolato abbinate ad a ltrettante salsine
195 kn -
WELLNESS CARTAINSALATA
di quinoa e lenticchie nere
70 knINSALATA DI AVOCADOcon pomodorini secchi e formaggio feta
70 kn„9”barbabietole, carote, rucola, zucca, zucchine, tofu, funghi, orzo, lenticchie nere
80 knTOFUarachidi, burro di arachidi, julienne di verdure, curry
115 kn -
MENU DA SCELTAMENU DA SCELTA I
ENTRÉ
375 kn
PATÉ DI FEGATO DI VITELLO
MINESTRA DI FUNGHI PORCINI
RAVIOLI
ARROSTO DI VITELLO
TORTA AL SAPORE DELLO ZAGORJE
MENU DA SCELTA IIENTRÉ
375 kn
SALSA TARTARA DI ZUCCHE
MINESTRA DI FUNGHI PORCINI
RAVIOLI
TOFU
CIOCCOLATO
Speciale
"Cold Art"
salsicce, prosciutto cotto, „čvarci“ (croccantini di suino), formaggio fresco con semi di zucca, pane di granoturco, funghi, verdure sottaceto
Galleria
Contatto
Aperto tutti i giorni: 10:00 - 22:00
Mirna ulica 1
Krapinske Toplice, Croazia
Telefono: +385 49 233 333
info@villa-magdalena.net
